Chargé de Projet Évènementiel Restauration H/F

Spécialiste de la restauration collective, Serenest est une société familiale qui propose une restauration d'entreprise « fait-maison », avec plus de 98 % de produits frais. Nous proposons quotidiennement dans nos restaurants des produits de qualité issus de l'agriculture responsable.

L'attaché commercial / chargé de projet joue un rôle central dans la réussite des événements (cocktails, banquets, ) organisés par Serenest. À la croisée du commercial, de la coordination opérationnelle et de la relation client, il/elle assure le bon déroulement des projets, de la demande initiale jusqu'à la clôture administrative. Sa mission principale consiste à qualifier les demandes des clients, à établir des devis adaptés selon le briefing et les besoins exprimés.
Garant(e) de l'excellence, elle veille à offrir une expérience mémorable aux convives en assurant la qualité du service, la coordination des équipes et l'optimisation des ressources.

Gestion commerciale et financière

-Élaborer des devis clairs, rentables et adaptés aux demandes.

-Transformer les besoins clients en propositions tarifaires précises.

-Analyser les CA, suivre les devis (validés et en attente), assurer la rentabilité.

-Répertorier les données sur BookingShake et piloter la performance commerciale.

Organisation et coordination des événements

-Planifier et piloter l'organisation des prestations (cocktails, buffets, repas assis, etc.).

-Coordonner les équipes interne en collaboration avec le responsable opérationnel (salle, cuisine, prestataires)

Relation client et satisfaction

-Être l'interlocuteur privilégié avant, pendant et après l'événement.

-Conseiller, accompagner, et fidéliser les clients.

-Traiter les retours, plaintes et mettre en place des actions correctives.

-Organiser des appels, testings et proposer des solutions personnalisées.

Coordination logistique

-Travailler avec les prestataires et fournisseurs. 5commande, suivi, etc..)

-Assurer l'approvisionnement et anticiper les besoins (Nourriture, boisson, matériels, décoration etc)

-Participer au suivi opérationnel sur le terrain

-Suivre la plateforme EBS et maîtriser les contraintes des sites.

Suivi administratif

-Assurer la bonne gestion des créances et factures.

-Respecter les processus (facturation, comptes rendus journaliers).

-Suivre chaque projet de bout en bout (qualification, réalisation, clôture).

Communication interne et externe

-Garantir une communication fluide avec les équipes et partenaires.

-Rédiger et présenter les fiches de fonction hebdomadaires.

-Réaliser des supports de communication adaptés.

-Maintenir un haut niveau de présentation, de clarté et de réactivité.

Veille qualité et sécurité

-Respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).

-S'assurer de la qualité constante des prestations proposées.

Prise d'initiative et autonomie

-Être force de proposition et faire preuve de proactivité.

-Gérer les imprévus avec agilité et autonomie dans les tâches quotidiennes.

-Adapter l'offre en fonction de l'évolution du marché et des attentes client.

Minimum Bac +2 avec un diplôme d'hôtellerie restauration

Qualité rédactionnelle, d'adaptation et de gestion du stress

Être méthodique, organisé et rigoureux

Faire preuve de polyvalence et de curiosité

Être force de proposition

Avoir un esprit d'équipe

Connaissance en Excel, Canva

Qualités relationnelles reconnues lui permettant notamment de travailler en réseau avec divers interlocuteurs.

Organisation et rigueur d'exécution et de suivi